Changer de profil :


GB Extra Duo Cubes (2x25 g)

GB Extra Duo Cubes

Conditionnement

Coffret display de 600 g contenant 12 duo cubes de 25 g. Les coffrets sont emballés par 18 dans une caisse de 10,8 kg.

Télécharger le PDF

Pour une préparation réussie

Applications

  • Pains au levain
  • Pains biologiques
  • Pains courants
  • Pains de mie maison
  • Pains de tradition française
  • Pains spéciaux
  • Pizzas
  • Viennoiseries

Technique de panification

  • Panification en direct
  • Panification en pousse contrôlée
  • Panification en pousse lente
  • Pâtes sucrées levées et feuilletées

Procédé de fabrication et précautions d'emploi

Après déshydratation de la levure liquide GB Extra , une extrusion spécifique du boudin de levure à l'aide d'un tube ajusté permet d'obtenir des cubes de levure ménagère de 25 g, emballés en duos, conditionnés en coffrets de 600 g et vendus en vitrines réfrigérées tant en boulangeries artisanales qu'en supermarchés.

Les cubes GB Extra de 25 g doivent être stockés dans un endroit sec et ventilé, à humidité relative 80%,et tenu à une température de 2-4°C.

 

Nouveau Savour Mix Donut & Beignet

Publiée le 03/04/2017 à 12:32

AB Mauri lance le Savour Mix Donut et Beignet

En savoir plus...

Voir toutes les actualités
Consulter la FAQ

Accueil|Plan du site|Mentions légales|
Copyright 2017 © AB MAURI France  |  Conception & réalisation : Concept-Image