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Savouraline®

Savouraline®

Conditionnement

Seau de 5 kg

L'émotion subtile des saveurs retrouvées

Applications

  • Pains spéciaux
  • Viennoiseries

Technique de panification

  • Panification en direct
  • Panification en pousse contrôlée

Procédé de fabrication et précautions d'emploi

100% arôme, pour une note arômatique très agréable sans acidité excessive.

 100% Levain désactivé, obtenu par la fermentation de farine et d'eau sans pouvoir fermentaire.

Savouraline s'incorpore en début de pétrissage, en complément de votre améliorant habituel.

Dosage : de 500 g à 2 kg pour 100 kg de farine selon l'intensité du goût recherché (8 à 32 g par litre d'eau de coulage).

 

Nouveau Savour Mix Donut & Beignet

Publiée le 03/04/2017 à 12:32

AB Mauri lance le Savour Mix Donut et Beignet

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