D'où vient la levure ?
- La levure est omniprésente dans la nature et apparaît partout (dans les plantes, les fruits, les êtres humains, dans l’air).
- La levure n’est pas fabriquée à partir d’une matière; elle se multiplie elle-même en formant des bourgeons. Ce processus s’appelle la gemmation (ou bourgeonnement).