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D'où vient la levure ?

  • La levure est omniprésente dans la nature et apparaît partout (dans les plantes, les fruits, les êtres humains, dans l’air).
  • La levure n’est pas fabriquée à partir d’une matière; elle se multiplie elle-même en formant des bourgeons. Ce processus s’appelle la gemmation (ou bourgeonnement).

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