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Spécificités des formes de levure

La principale est la teneur en matière sèche: environ 20% pour la liquide, 33% pour la levure en blocs et 96% pour la levure sèche.

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La Parisienne dans la Toque

Publiée le 04/06/2019 à 10:14

Des levures et ingrédients rivés sur les attentes des artisans boulangers

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